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Rolo de sushi picante da salada de atum
 
 
0 PorçõesPTM60 min

Rolo de sushi picante da salada de atum


Esta receita tem um gosto muito parecido com os rolos de atum picante encontrados em restaurantes japoneses, mas a melhor parte é que você usa atum enlatado em vez de atum cru. Não me entenda mal, eu adoro atum cru; Eu simplesmente não me sinto confortável jogando com ele em casa. Eu criei esta receita quando eu queria rolos de sushi, mas não tinha muitos ingredientes frescos à mão. Isso também pode ser adaptado para usar em uma salada asiática. colocando a receita em um momento posterior.Nota: o sumeshi (o termo para cozinhar arroz no estilo japonês) parte da receita é copiado de.

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preparação

  1. Sumeshi: Lave o arroz completamente para drenar parte do glúten do arroz.
  2. Cozinhe o arroz, usando partes iguais de arroz e água.Eu uso uma panela de arroz, mas você também pode cozinhá-la no fogão, se você não tiver uma panela de arroz.
  3. Coloque o vinagre de arroz e o açúcar em uma panela pequena em fogo médio.
  4. Mexa até o açúcar derreter no vinagre de arroz.
  5. Quando o arroz terminar de cozinhar, retire o arroz da panela e coloque-o no hangiri (tigela de madeira japonesa), ou numa tigela grande, se você não tiver um hangiri.
  6. Arrefecer o arroz e mistura de vinagre de arroz, em seguida, lentamente, despeje a mistura de vinagre de arroz sobre o arroz, usando um movimento de corte para misturá-lo no arroz com a pá de arroz (ou colher de pau). Mantenha um pouco de sobra para usar na preparação de sushi.
  7. Para preparar o sushi: Escorra o seu atum e misture todos os ingredientes da salada de atum.
  8. Agora pegue um pedaço de nori e coloque-o em seu rolo de sushi (recomendado para obter rolos apertados, mas em uma correção que você poderia usar uma toalha dura) .Coloque os dedos com a mistura de vinagre de arroz e pressione uma folha fina de arroz sobre o inferior 0,75 da folha, deixando espaço no topo do seu rolo para selá-lo.
  9. Usando uma colher, coloque uma linha generosa de atum um pouco abaixo da metade do seu arroz. Depois, adicione uma linha de folhas de alface em cima do atum.
  10. Comece rolando a partir do fundo, enfiando firmemente com cada rolo para apertá-lo. Tenha cuidado para não deixá-lo amarrado, é um equilíbrio delicado, mas você vai pegar o jeito dele depois de um tempo.
  11. Uma vez que você tenha chegado ao topo vazio do seu rolo, pegue um pouco da mistura de vinagre de arroz e aplique-a no interior, enrole-a e use um pouco mais no rolo fechado, se não estiver totalmente selada.
  12. Usando uma faca afiada e molhada cortada em pedaços pequenos. Você pode servir isso com a tradicional mistura de molho de soja e wasabi, mas é tão saboroso que não é necessário.



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