Rolo de bolo de abacaxi de luau de karen

Name: rolo de bolo de abacaxi de luau de karen
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8-12
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo abacaxi esmagado; 2 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de coco em flocos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes picadas; 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 3/4 colher de chá de canela; 1/4 colher de chá de gengibre; 1/16 colher de chá de cravo; 4 ovos (separados); 2 colheres de sopa de açúcar; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo (peneirada); 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de açúcar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo abacaxi esmagado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo abacaxi esmagado; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de amido de milho; 2 colheres de sopa de coco em flocos

Este é um delicioso bolo de abacaxi que minha mãe costumava fazer para festas e se reunir. Parece bonito também.

Ingredientes

preparação

Bolo:.
Escorra o abacaxi e reserve 190 litros de suco e 130 litros de abacaxi para cobertura.
Em um med. tigela misture abacaxi restante, açúcar mascavo, coco, nozes, 1 colher de chá.vanela, canela, gengibre e cravo e misture bem.
Espalhe no fundo de uma assadeira de 15 x 10 gel e reserve.
Em uma tigela de mistura, bata as claras até formar picos moles.
Aos poucos, adicione um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar e bata até ficar rijo, mas não seco e reserve.
Em um lg. tigela, bata as gemas até ficar espesso e amarelo pálido.
Aos poucos, adicione um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar e 0,5 baunilha.
Delicadamente, dobre as claras em mistura de gema de ovo.
Peneire a farinha com o fermento e o sal.
Delicadamente, dobre a mistura de farinha na mistura de ovos.
Espalhe a massa de bolo uniformemente sobre a mistura de abacaxi na panela.
Asse em forno pré-aquecido a 375 por 20-25 minutos.
Afrouxe o bolo em torno das bordas e inverta o saco de farinha polvilhado com açúcar de confeiteiro e deixe repousar por 3-4 minutos.
Roll in geléia roll fashion e deixe esfriar.
Decore com cobertura de abacaxi.
Cobertura de abacaxi :.
Em uma panela pequena, misture o suco de abacaxi com o açúcar e o amido de milho e misture bem.
Cozinhe sobre med. calor, mexendo sempre, até ficar claro e engrossado.
Retire o fogo, misture o abacaxi e deixe esfriar.
Espalhe em cima do rolo de bolo e polvilhe com coco.