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Jennifer Baker
Rocambole de merengue de avelã com framboesas
Esta é uma receita de Mary Berry Estou ansioso para tentar quando eu puder colocar minhas mãos em algumas framboesas frescas.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 200c.
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Forre uma lata de rolo suíço 9x13 com papel manteiga.
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Coloque as claras em uma tigela limpa e bata com um batedor elétrico em velocidade máxima até ficar bem firme.
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Aos poucos, adicione o açúcar uma colher de chá de cada vez, mexendo bem entre cada adição.
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O merengue está pronto quando está brilhante e muito duro.
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Espalhe a mistura em lata preparada e polvilhe com avelãs.
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Asse por 8 minutos ou até dourar.
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Retire o merengue do forno e vire o lado da avelã para baixo em uma folha de pergaminho antiaderente.
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Retire o papel da base do merengue e deixe esfriar por dez minutos.
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Espalhe o chantilly sobre o merengue e espalhe sobre as framboesas.
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Usando o pergaminho para ajudá-lo, role o merengue para cima de uma das extremidades compridas para formar um rocambole.
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Enrole em pergaminho antiaderente e leve à geladeira antes de servir.
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Para servir desembrulhar e cortar em fatias.
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