Rocambole de merengue de avelã com framboesas

Name: rocambole de merengue de avelã com framboesas
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 8
Ingredients: 4 claras de ovos; 227 gramas de açúcar refinado; 57 gramas de avelã torrada picada; 300 mililitros creme duplo, batido; Framboesas frescas de 198 gramas

Esta é uma receita de Mary Berry Estou ansioso para tentar quando eu puder colocar minhas mãos em algumas framboesas frescas.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200c.
Forre uma lata de rolo suíço 9x13 com papel manteiga.
Coloque as claras em uma tigela limpa e bata com um batedor elétrico em velocidade máxima até ficar bem firme.
Aos poucos, adicione o açúcar uma colher de chá de cada vez, mexendo bem entre cada adição.
O merengue está pronto quando está brilhante e muito duro.
Espalhe a mistura em lata preparada e polvilhe com avelãs.
Asse por 8 minutos ou até dourar.
Retire o merengue do forno e vire o lado da avelã para baixo em uma folha de pergaminho antiaderente.
Retire o papel da base do merengue e deixe esfriar por dez minutos.
Espalhe o chantilly sobre o merengue e espalhe sobre as framboesas.
Usando o pergaminho para ajudá-lo, role o merengue para cima de uma das extremidades compridas para formar um rocambole.
Enrole em pergaminho antiaderente e leve à geladeira antes de servir.
Para servir desembrulhar e cortar em fatias.