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Jmitch
Risoto vermelho dálmata croata (risoto de pescador)
Esta é uma das refeições simples, mas também rica em sabor, especiarias e satisfatória para o seu estômago. Você pode usar qualquer tipo de "frutty di mare", ou pedaços de peixe.
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Ingredientes
preparação
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Coloque o azeite de oliva em uma panela, adicione o alho e refogue por 30 s, acrescente camarões, lulas e mexilhões e refogue por 3 minutos.
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Adicione o arroz e deixe-o coberto com óleo e adicione vinho e cozinhe por 2 minutos até que o álcool evapore.
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Adicione o suco de tomate, sal, pimenta, orégano e água.Misture tudo e deixe cozinhar por 15 minutos.
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Se não houver água suficiente, adicione apenas água quente.Antes do final (que é em você decidir) adicione o queijo duro para derreter em risoto.
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Sirva quente e polvilhe com parmesão. O risoto deve ser cremoso e assemelhar-se ao mar durante o vento forte do sudeste no Adriático: “jugo”.
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