Risoto vermelho dálmata croata (risoto de pescador)

Name: risoto vermelho dálmata croata (risoto de pescador)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 portions, 3
Ingredients: 400 g de arroz (Arborio, de preferência); 250 g de camarão, caudas; 250 g de lula, peças (em forma redonda ou braços); 100 g de mexilhões (vários, apenas carne); 300 g de tomate (suco tenso); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinho branco; 1/2 litro de água; 3 colheres de sopa de azeite; 5 g de alho (ou um dente de alho finamente picado); 1/2 colher de chá de orégano; 40 g de queijo parmesão (ralado); 40 g de queijo parmesão (ralado)

Esta é uma das refeições simples, mas também rica em sabor, especiarias e satisfatória para o seu estômago. Você pode usar qualquer tipo de "frutty di mare", ou pedaços de peixe.

Ingredientes

preparação

Coloque o azeite de oliva em uma panela, adicione o alho e refogue por 30 s, acrescente camarões, lulas e mexilhões e refogue por 3 minutos.
Adicione o arroz e deixe-o coberto com óleo e adicione vinho e cozinhe por 2 minutos até que o álcool evapore.
Adicione o suco de tomate, sal, pimenta, orégano e água.Misture tudo e deixe cozinhar por 15 minutos.
Se não houver água suficiente, adicione apenas água quente.Antes do final (que é em você decidir) adicione o queijo duro para derreter em risoto.
Sirva quente e polvilhe com parmesão. O risoto deve ser cremoso e assemelhar-se ao mar durante o vento forte do sudeste no Adriático: “jugo”.