Risoto simulado de frango e pimentão

Você sempre acaba com pedaços extras de carne crua ou frutos do mar não congelados na seção congelada da sua geladeira (geralmente para ser esquecida até quem sabe quando)? Às vezes, os produtos excêntricos são de cortesia e facilmente utilizados em um prato que requer pequenas quantidades de alimentos diferentes, como paella. Aqui está uma receita simples que faz uso desse pedaço estranho de aves de capoeira deixadas no freezer.