Risoto de limão com presunto margherita® e camarão

Name: risoto de limão com presunto margherita® e camarão
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha quente; 2 colheres de sopa de azeite; 3 colheres de sopa de chalota picada ou cebola roxa; 227 gramas de presunto Margherita® cortado e cortado em juliana; 2 dentes de alho picados; Arroz Arborio 454 gramas; 1 limão, zested e juiced; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho branco seco, como Pinot Grigio; Camarão cru de 400 gramas (26 a 30 contam), descascado e; 6 colheres de sopa de manteiga; 113 gramas de queijo Romano ralado na hora; Rúcula fresca para enfeitar; 1 colher de sopa de salsa picada

Prosciutto Julienned Margherita® com camarão amanteigado e queijo Romano ralado na hora com um toque de limão.

Ingredientes

preparação

Calor de caldo de galinha em panela separada.
Em grande panela de 4 litros, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.Cabras saute e presunto por 3 minutos.Adicione alho; refogue por 2 minutos.
Aumente o calor para Médio-Alto. Adicione o arroz e as raspas de limão, cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo sempre. Adicione suco de limão e vinho até reduzir.
Adicione um estoque de frango 227 gram.ladle ao arroz até que seja absorvido. Mantenha o arroz em apenas uma ferver; continue o processo por 10 a 15 minutos.Adicione camarão antes da última concha de estoque.
Adicione a manteiga e queijo Romano, mexa bem.Coloque na tigela e cubra com rúcula fresca e salsa.