Risoto de gouda defumado

Name: risoto de gouda defumado
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 litro de água; 2 (454 gramas) enlatam o caldo de galinha ou 2 (454 gramas) enlatam o caldo vegetal; 1 colher de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de arroz arbório ou uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo outro arroz de grão curto.; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo chalota; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo gouda defumado; Uma tigela com uma capacidade de 1,25 litros contendo rúcula picada ou Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo espinafre

Receita original veio de Cooking Light, mas eu fiz ajustes. Se você gosta de Risotto, você vai adorar este.

Ingredientes

preparação

Combine água e caldo; deixou de lado.
Derreta a manteiga em uma panela antiaderente grande Em fogo médio.
Adicione um copo com uma capacidade de 80 ml contendo chalotas, cubra e cozinhe por 2 minutos.
Adicione o arroz.
Cozinhe 2 minutos descobertos, mexendo sempre.
misture em 130 litros de vinho; cozinhe por 30 segundos ou até que o seja absorvido, mexendo sempre.
Adicionando sal e mistura de caldo de 130 litros, mexa até que seja absorvido.
Continue adicionando caldo de 130 litros de cada vez, mexendo sempre.
Besure caldo é absorvido antes de adicionar o próximo (cerca de 20 minutos no total).
Junte o Gouda, cozinhe apenas até derreter.
Misture a rúcula ou o espinafre.
Cozinhe apenas até o espinafre ficar murcho.