Risoto de camarão manjericão tailandês

Name: risoto de camarão manjericão tailandês
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo de canola; 400 gramas de camarão, enxaguados e secos; sal kosher; pimenta moída; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal; 2 colheres de sopa de alho picado; 1 cebola pequena, em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de arroz arbório; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo vinho branco seco; Uma taça com uma capacidade de 1,25 litros contendo uma taça com uma capacidade de 1,5 litros contendo caldo de galinha,; 12 manjericão tailandês, cortado em tiras finas; 1 limão, suco de

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Ingredientes

preparação

Aqueça a panela grande em fogo médio.Adicione 1 colher de sopa de óleo e agite para cobrir o fundo.Quando o óleo estiver quente, adicione o camarão e refogue, mexendo, até que o camarão esteja rosado, por cerca de 1 minuto.season com sal e pimenta.Transfira o camarão para um prato e reserve.
Adicione os pedaços de óleo e 1 colher de sopa de manteiga na panela. Quando a mistura estiver quente, adicione o alho e as cebolas e refogue até ficar macio, 1 a 2 minutos. Adicione o arroz e refogue até o arroz ficar opaco, cerca de 2 minutos. Adicione o vinho, deglaze a panela e deixe ferver até que seja absorvido pelo arroz, 2 a 3 minutos.
Panela no estoque 130 litros de cada vez, permitindo que cada adição seja absorvida pelo arroz antes de adicionar o próximo.Continue até que o arroz fique al dente, cerca de 10 minutos.Retorne o camarão ao arroz, adicione o manjericão, os 2 restantes tbs de manteiga e suco de limão e mexa.Gosto e ajuste o sal e pimenta, se necessário.
Transferir para servir prato e servir.