Ricota com ervas ganhou toneladas w / molho de tomate picante

Pimentas habanero são ardentes, por isso use luvas ao cortá-las. Para domar o molho, substitua uma pimenta jalapeño ou poblano. Você pode fazer as toneladas com antecedência, congelá-las e assar um pouco antes de servir.Comida Light, setembro de 2002

Ingredientes

preparação

Para preparar won toneladas:
Coloque a peneira em uma medida de vidro de 2 litros ou tigela média.
Coador de linha com 2 camadas de gaze, permitindo que a gaze se estenda sobre as bordas externas da tigela.
Colher de ricota em peneira.
Junte bordas de gaze juntos; amarre com segurança.
Leve à geladeira por 1 hora.
Aperte delicadamente o saco de gaze para remover o excesso de líquido; descarte o líquido.
Coloque a ricota em um processador de alimentos.
Preaqueça o forno a 350 °.
Coloque as amêndoas e a farinha em um moedor de café ou de especiarias e processe até ficar finamente moído.
Separe 3 colheres de sopa de mistura de amêndoas; adicione a mistura restante de amêndoa, hortelã e os próximos 8 ingredientes (hortelã no alho) ao processador de alimentos.
Processe até ficar homogêneo.
Trabalhando com 1 embalagem por tonelada (cubra os invólucros restantes com uma toalha úmida para evitar que sequem), coloque cerca de 2 colheres de chá de mistura de ricota no centro de cada embalagem.
Umedeça as bordas da massa com água; traga 2 cantos opostos juntos. Pressione as bordas juntas para selar, formando um triângulo.
Repita o procedimento com os restantes invólucros e mistura de ricota.
Coloque won toneladas em 2 assadeiras forradas com papel manteiga e revestidas com spray de cozinha.
Escova ganhou toneladas com clara de ovo levemente batida; polvilhe com a mistura de amêndoa reservada.
Asse a 350 ° por 15 minutos ou até dourar levemente.
Cool ganhou toneladas 5 minutos em uma cremalheira de fio.
Para preparar o molho:
Coloque tomates no processador de alimentos; processo até finamente picado.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
Adicione a cebola e refogue 3 minutos.
Junte a casca de laranja, o açúcar e a pimenta habanero; sauté 2 minutos.
Reduza o fogo para médio.
Misture o tomate e o manjericão; cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Sirva com won toneladas.