Arroz con gandules (arroz e ervilhas de pombo) - um fav porto-riquenha

Name: arroz con gandules (arroz e ervilhas de pombo) - um fav porto-riquenha
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz branco (grão curto); 1 (425 gramas) pode ervilhas de pombo; 1 (5 g) pacote sazon goya; Molho de tomate 113 gramas; 1 colher de chá de caldo de galinha; 2 colheres de sopa de molho sofrito; 1/2 litro de água; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de chá de adobo tempero

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Ingredientes

preparação

Despeje o azeite em uma panela de ferro fundido/alumínio até ficar bem quente.
Levar a temp até med-high e despeje em água, ouro, molho de tomate, sofrito, adobo e sazon até que comece a ferver.
Despeje em ervilhas de guandu (gandules) e deixe ferver por um minuto.
Despeje o arroz.
Mexa uma vez e coloque a tampa, fechando bem.
Deixe descansar por 20 minutos em baixo-médio.
Se o arroz ficar gomoso, NÃO o aperte, apenas coloque a tampa de volta e espere até que o arroz esteja firme (pronto).
Se você deseja a crocância na parte inferior, uma vez que o arroz é feito cozinhar, coloque a temperatura em temperatura muito baixa e deixe descansar por cerca de 5 minutos.A parte inferior vai se soltar da umidade (desde que é feito cozinhar).