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Jen in da Northwoods
Repolho vietnamita e salada de frango
Descoberta on-line como uma versão vietnamita de uma salada de cole ocidental muito mais pesada.Postando no Ano Novo Chinês / Vietnamita.
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Ingredientes
- 227 gramas de peito de frango, cozido e desfiado
- Couve roxa de 170 gramas, desfiada
- Couve roxa de 170 gramas, desfiada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura desfiada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolinha picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amendoim torrado, picado grosseiramente
- 2 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca picada
- 4 colheres de sopa de coentro fresco picado, meio reservado para guarnecer
- 1 -2 chili peppers, use qualquer calor que você pode suportar ou 1 -2 apenas use chile suave
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa de molho de ostra, pode usar molho de peixe
- 3 colheres de sopa de azeite
- 0,5 colher de chá de pimenta moída
preparação
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Para fazer a salada, misture o frango desfiado, repolho, cenoura, cebolinha, amendoim, hortelã e 2 colheres de sopa de coentro em uma tigela grande.
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Para fazer o molho, misture os ingredientes do molho em uma tigela, mexendo bem para misturar.
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Despeje o molho sobre a salada e misture bem para combinar.
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Transfira para uma tigela grande e guarneça com 2 colheres de sopa de coentro.
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Também pode enfeitar com mais amendoim, se desejar.
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