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Tony Sabo
Repolho recheado com duas carnes
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Ingredientes
preparação
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Misture metade da cebola e do alho, toda a cenoura e 1/4 litro de caldo em uma panela grande.
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Leve para ferver.
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Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, até os legumes ficarem bem macios.
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Adicione o caldo restante, o vinho, o molho de tomate, 1 colher de chá de tomilho e 1/2 colher de chá de sal.
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Cozinhe em fogo baixo.
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Enquanto isso, prepare os rolos de repolho.
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Coloque a cabeça inteira de repolho em uma panela grande de água fervente.
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Ferva por cerca de 5 minutos até que as folhas estejam soltas.
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Retire o repolho e descasque cuidadosamente 12 folhas.
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Devolva-os à água fervente e cozinhe até ficarem macios, cerca de mais 5 minutos.
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Retire do pote e escorra com cuidado para que eles permaneçam inteiros.
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Pique o suficiente do repolho restante para fazer uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo
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Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
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Adicione a cebola restante e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
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Adicione o alho restante e cozinhe por 1 minuto.
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Adicione 0,5 colher de chá de tomilho e manjerona e mexa rapidamente.
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Combine essa mistura com as carnes moídas, arroz e repolho picado.
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Para isso, adicione 1 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta e 1/2 colher de chá de tomilho.
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Forme a mistura de carne em 12 formas ovais.
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Corte a costela grande de cada uma das 12 folhas de repolho.
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Coloque 1 carne oval em cada folha e enrole metade do caminho.
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A dobra 2 termina e termina a laminação Coloque na caçarola grande.
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Cubra com a mistura de molho de tomate e cubra com papel alumínio.
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Asse em 350 forno por cerca de uma hora.
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