Repolho recheado com duas carnes

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Ingredientes

preparação

Misture metade da cebola e do alho, toda a cenoura e 1/4 litro de caldo em uma panela grande.
Leve para ferver.
Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, até os legumes ficarem bem macios.
Adicione o caldo restante, o vinho, o molho de tomate, 1 colher de chá de tomilho e 1/2 colher de chá de sal.
Cozinhe em fogo baixo.
Enquanto isso, prepare os rolos de repolho.
Coloque a cabeça inteira de repolho em uma panela grande de água fervente.
Ferva por cerca de 5 minutos até que as folhas estejam soltas.
Retire o repolho e descasque cuidadosamente 12 folhas.
Devolva-os à água fervente e cozinhe até ficarem macios, cerca de mais 5 minutos.
Retire do pote e escorra com cuidado para que eles permaneçam inteiros.
Pique o suficiente do repolho restante para fazer uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
Adicione a cebola restante e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
Adicione o alho restante e cozinhe por 1 minuto.
Adicione 0,5 colher de chá de tomilho e manjerona e mexa rapidamente.
Combine essa mistura com as carnes moídas, arroz e repolho picado.
Para isso, adicione 1 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta e 1/2 colher de chá de tomilho.
Forme a mistura de carne em 12 formas ovais.
Corte a costela grande de cada uma das 12 folhas de repolho.
Coloque 1 carne oval em cada folha e enrole metade do caminho.
A dobra 2 termina e termina a laminação Coloque na caçarola grande.
Cubra com a mistura de molho de tomate e cubra com papel alumínio.
Asse em 350 forno por cerca de uma hora.