Repolho chinês quente e azedo

Name: repolho chinês quente e azedo
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 couve napa chinesa principal; sal (a gosto); 1 colher de sopa de gengibre picado; 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre de vinho tinto; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre de vinho de arroz; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar ou um copo com uma capacidade de 190 ml contendo Splenda granular; sal (a gosto); 5 pimentas vermelhas secas; 0,75 colher de chá de pimenta szechuan, moída e peneirada; 1 colher de sopa de óleo de gergelim; 1 colher de sopa de óleo de gergelim

Picante, picante, azedo e doce, isso é como um pouco de kimchee doce / azedo, apenas estilo chinês (numbing pimenta em vez de uma pasta de pimentão), servido à temperatura ambiente ou refrigerado.Modificada receita 11/02/13 com uma muito melhorada resultado.

Ingredientes

preparação

Remova o núcleo do repolho; shred.shred repolho.
Coloque repolho em uma peneira na pia e polvilhe com sal grosso; deixe repousar até que o repolho escorra, cerca de 45 minutos, depois enxágüe bem e deixe escorrer.
Em uma panela pequena, aqueça o gengibre, os flocos de pimenta vermelha, os vinagres, o óleo de gergelim, o sal e o açúcar/Splenda para ferver.
Aqueça o óleo na frigideira pequena em fogo médio-alto no fogão, adicione pimenta Szechuan e pimentões; mexa até muito perfumado.
Adicione o repolho à frigideira e cozinhe por alguns minutos; despeje o molho e cozinhe até que o reduz um pouco.
Junte o óleo de gergelim torrado e depois seque até que seja necessário.

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Picante, picante, azedo e doce, isso é como um pouco de kimchee doce / azedo, apenas estilo chinês (numbing pimenta em vez de uma pasta de pimentão), servido à temperatura ambiente ou refrigerado.Modificada receita 11/02/13 com uma muito melhorada resultado.

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