Refogue de escápulas de alho e feijão verde

Name: refogue de escápulas de alho e feijão verde
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 227 gramas de feijão verde; 170 gramas de alho; 1 colher de sopa de azeite; 1/2 pimenta vermelha em cubos; sal, andamp pimenta moída na hora; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Enquanto o pimentão vermelho adiciona cor, os grãos e os scapes são parecidos que enchem este prato com surpresas de sabor! Sirva com carne de aves ou carne grelhada ou refogada.

Ingredientes

preparação

Topand cauda feijão verde.
Leve uma panela grande com água salgada para ferver; adicionar feijão e branquear por 2 ?? 3 minutos ou até ficar crocante.
Escorra e refresque com água fria até que o feijão esteja frio.
Apare as escápulas de alho e remova qualquer vagem de sementes.
Corte em pedaços com o mesmo comprimento dos grãos.
Blanch para 1 ?? 2 minutos; drenar e refrescar com água fria.
Aqueça o óleo na frigideira em fogo médio; adicione scapes e refogue por 2 minutos.
Adicione o feijão e os pimentões vermelhos.
Misture bem, cubra a frigideira e cozinhe por mais 2 minutos ou até que as folhas estejam firmes.
Uncoverand tempere com sal, pimenta e vinagre balsâmico.

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