Redemoinhos de maçã

Muito gostoso, bolo-como pães que são ótimos para piquenique de um dia de verão.As maçãs realmente torná-los úmido e frutado. Com algumas especiarias eu poderia imaginá-las no inverno também.

Para a massa de fermento aqueça o leite em uma panela pequena em fogo baixo.Adicione 70 g de manteiga.
Combine a farinha, levedura ativa seca e 30 g de açúcar em uma tigela e misture com um whisk.Adicione a mistura de leite-manteiga morna.Usando os ganchos de massa amassar em uma massa lisa (primeiro em baixa potência do que na potência máxima). 5 minutos.
Cubra e reserve por 40 minutos para permitir que a massa suba.
Para o recheio descasque as maçãs e corte em pedaços de 0,5 cm.
Derreta 30 g de manteiga em uma panela.Adicione maçãs, 50 g de açúcar e canela.Trazer a ferver, tampe e cozinhe por aproximadamente 5 minutos em fogo baixo.Permitir a arrefecer.
Polvilhe a massa e a sua superfície de trabalho com farinha. Volte a massa e enrole num rectângulo de aproximadamente 32 por 40 cm. Espalhe com a mistura de maçã (se as suas maçãs estiverem muito húmidas, retenha o excesso). uma borda de 2 cm nos lados mais curtos.
Enrole a massa começando pelo lado mais curto.
Slice o rolo em 8 fatias.Coloque-os em uma assadeira forrada.Cubra, coloque em ambiente quente e deixe subir por 15 minutos.
Espalhe os redemoinhos com leite, polvilhe com açúcar e asse no forno pré-aquecido a 200 ° C por 25 minutos.