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Recheio de taco leve picante
Este prato principal colorido é muito rico em fibras.Uma proteína completa com feijão preto e arroz integral, é perfeita para vegetarianos.Se você precisar reduzir o sódio, use feijões e tomates com pouco sódio. — Maureen Mack, Milwaukee, Wisconsin
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz integral cru
- 1 cebola vermelha média, cortada ao meio e fatiada
- 1 pimentão verde médio, finamente fatiado
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 1 lata (425 gramas) de feijão preto, enxaguado e escorrido
- 1 lata (411 gramas) de tomates picados com pimentões verdes suaves, não drenados
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo milho congelado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de taco
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 3/4 colher de chá de pimenta caiena
- 8 tortillas de trigo integral (20 centimetros), aquecidas
- Coberturas opcionais: alface picada, tomates picados, fatias de jalapeno em conserva, queijo cheddar reduzido em gordura e creme azedo com teor reduzido de gordura
preparação
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Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente grande, refogue a cebola e a pimenta no óleo até ficarem macias. Junte o feijão, o tomate, o milho, o molho de taco, a pimenta em pó e a pimenta caiena; calor através. Mexa no arroz cozido.
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Colher Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo mistura no centro de cada tortilla.Adicione coberturas, se desejar.
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