Recheio de peru salsicha-pecã

Name: recheio de peru salsicha-pecã
Cook time: 300 min
Total time: 325 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 2,25 litros contendo migalhas de pão; Salsicha de porco a granel 400 gramas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, em cubos; 3 maçãs torta com casca, grosseiramente picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nozes picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca picada; 1-1/2 colheres de chá de tomilho seco; 1 colher de chá de sálvia esfregada; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Suco de maçã de 60 litros; Caldo de galinha; 1 peru (6,3 a 7,2 quilos)

Desde que experimentei isso, nunca fiz outro recheio. A salsicha e a pecã realmente dão um sabor diferente. Nossa casa fica em 20 acres onde temos feno e cavalos - meu marido, nossos dois filhos, (8 e 6 ) e eu montei muito.

Ingredientes

preparação

Coloque migalhas de pão em uma tigela grande; deixou de lado. Em uma frigideira grande, cozinhe salsicha e cebola na manteiga até que a salsicha não esteja mais rosada e a cebola esteja macia; não drene. Adicione a migalhas de pão. Misture as maçãs, nozes, salsa, tomilho, sálvia, sal e pimenta; misture o suco de maçã e caldo suficiente para umedecer.
Pouco antes de assar, encha as aberturas de peru. amarrar baquetas juntos.Place em rack em uma assadeira.Bake em 325 ° por 5 a 5,5 horas ou até que um termômetro lê 185 ° .Quando o peru começa a marrom, cubra levemente com uma tenda de papel alumínio e regue se necessário.Remover tudo recheio.