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Recheio de frutos do mar maine
A Emeril fez algumas receitas de recheio no Good Morning America, e este foi um dos Top 5, que foi enviado por Linda Hoglund de Franklin, ME.Linda diz: "É um recheio de frutos do mar do Maine - o melhor que você já comeu!" cresceu na costa do Maine, onde os frutos do mar é abundante.Meu marido, um pescador de lagosta e vieiras mergulhador, veio com isso há alguns anos.É agora um dos nossos favoritos, e estamos contentes de compartilhar com você.Este recheio também pode ser usado para encher moluscos, em cima de tortas de caranguejo ou em uma costeleta de porco - é tudo muito bom! Servimos os nossos com um Molho de Creme Branco em cima do recheio ". Isso seria ótimo para colocar peixe e assado também! Eu estou pensando linguado, filé de linguado, e qualquer outro peixe branco.Times são apenas aproximados.Você também pode substituir com lagosta.Você pode fazer isso em um 9x9 "assadeira também, e sirva com o molho de creme branco em O tempo de cozimento não inclui o tempo cozido dentro do pássaro.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cracker Ritz, moído
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pão ralado
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo cebola
- Vieiras frescas de 400 gramas maine
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo camarão fresco maine
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro, com pernas frescas de caranguejo maine
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo, fatiado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimentão, laranja e amarelo, picado
- 2 ovos
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga, derretida
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Uma chávena com capacidade para60 ml, contendo xerez de cozinha ou um copo com capacidade para 60 ml, contendo vinho branco
- 1 dente de alho fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
preparação
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Cozinhe os frutos do mar em 1/4 de litro de água salgada fervida.Cozinhe até 0,75 feito.Enrie frutos do mar para fora da água.
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Adicione migalhas de pão e bolachas Ritz e cubra até que o líquido seja absorvido.
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Em outra frigideira, caramelize pimentas, aipo e cebola, em seguida, adicione a mistura de pão-Ritz.
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Adicione os ovos e a manteiga derretida.
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Acrescente o marisco e o xerez de 60 litros ou vinho branco.Cobre e deixe repousar 15 minutos.
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Agora você está pronto para encher seu peru do jeito do Leste.
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