Recheio de burrito sem culpa

Prepare todos os legumes e reserve em uma tigela.Quando cortar pimentas Jalapeno, fatia longitudinalmente, retire as sementes, raspe as hastes brancas a partir do núcleo, em seguida, corte em pedaços pequenos.Removendo o núcleo irá reduzir o calor.Se você gosta do calor, apenas pique as pimentas e pule o processo de perfuração.

Pulverize uma frigideira antiaderente com spray de cozimento com sabor de azeite de oliva sem gordura e peru marrom.Enquanto o peru estiver tostado, despeje 3/4 latas de litro de feijão com o suco de uma das latas em uma tigela e coloque no microondas sobre 4 minutos.Quando seu peru começa a marrom adicione tigela de legumes picados (exceto tomates picados) e todos os temperos, exceto 2 colheres de sopa de sofrito criollo.Reduza o calor para Médio.

Enquanto sua mistura continua cozinhando, pique feijão no processador de alimentos com 2 colheres de sopa sofrito criollo, em seguida, despeje purê na frigideira mexendo delicadamente.Mexa em tomates (drenar se usando enlatados), continue cozinhando em média cerca de 10 minutos mais, em seguida, reduzir a ferver descoberto por cerca de 15 minutos a mais. Refirmar permitirá que alguns dos evaporem e causem espessamento no recheio. Adicione tempero adicional ou Sofrito de acordo com sua preferência de sabor.

Servir cerca de 2 colheres de sopa por burrito (ou taco shell) coberto com baixo teor de gordura mexicana desfiado queijo mix.Nós usamos baixo teor de gordura tortillas de grãos inteiros.Depois de embrulhar seus burritos, assar em forno 400 por cerca de 5 minutos.Top com queijo derretido e salsa e servir com um punhado de tostitos.Freeze sobras para almoços e as noites quando você não se sente como cozinhar.Se você está fazendo isso como um prato de festa, não espere ter sobras.