Receita de tudor para cerveja de gengibre

Name: receita de tudor para cerveja de gengibre
Cook time: 20 min
Total time: 20190 min
Yield: 16
Ingredients: 1 (17 gramas) fermento fresco comprimido; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo açúcar branco; 2 colheres de chá de gengibre moído; 3,125 litros de água fria; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo açúcar branco; 7 colheres de chá de gengibre moído, dividido; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo açúcar branco; 1,25 litro de água fervente; 3,125 litros de água fria; Suco de limão fresco tenso de 130 litros

Esta é uma receita de família supostamente voltando em uma linha reta, pelo menos, para os Tudors (eu sou inglês). Os ingredientes e o método tornam isso possível - e até provável. Ele remonta pelo menos 5 gerações ao meu conhecimento.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela esterilizada, com capacidade para 2 litros contendo jarra, misture o fermento, 2 colheres de chá de açúcar de mamona e 2 colheres de chá de gengibre moído.Mexa na água fria até bem misturado.Cubra com uma gaze limpa, e deixe descansar em um canto conveniente à temperatura ambiente, onde ficará fora do caminho pelos próximos sete dias.
Todas as manhãs, durante os próximos sete dias, alimente a mistura de fermento, mexendo em 1 colher de chá de açúcar de mamona e 1 colher de chá de gengibre moído.
No oitavo dia, misture bem a mistura e, em seguida, passe-a por uma toalha de chá limpa para um grande balde de plástico, um recipiente ou um copo de vidro. Pendure todos os pedaços de pano e reserve. com isso depois.
Dissolva o açúcar branco em 1,25 litros de água fervente, mexendo vigorosamente.Despeje a água fria no balde com o suco de gengibre, em seguida, misture o xarope de açúcar e suco de limão.
Sifão a mistura em frascos estéreis de tampa de rosca, preenchendo dentro de 5 centímetros do topo.Garrafas de refrigerante limpas e velhas farão.Faça um aperto firme no topo.Armazene as garrafas de cerveja de gengibre em um lugar escuro e fresco, onde elas podem permanecer inalteradas por 7 dias.Tenha muito cuidado ao abrir como a cerveja é muito efervescente.
Volte para o pano agora. O resíduo parece nojento! No entanto, coloque a toalha para fora plana com o lado nojento up.Use uma faca para raspar o material para o centro, em seguida, dividir ao meio, e coloque cada metade em um frasco estéril separado.Top cada frasco com 1/2 litro de água fria e você está pronto para ir novamente. Comece com o passo 2 para lotes subseqüentes. A menos que você esteja com muita sede, sugiro que você entregue um deles.