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Mrs.fleming21
Quinoa mexicana
Como uma alternativa mais saudável ao arroz mexicano ou espanhol, esta versão usa quinoa sem glúten em vez de arroz para suas proteínas e fibras adicionais e excelente sabor.No entanto, ainda tem todo o sabor e especiarias de seu prato de arroz mexicano ou espanhol habitual.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe e mexa a quinoa e a cebola no azeite quente até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e o jalapeno à mistura de quinoa e cozinhe até o alho ficar fragrante e levemente amolecido, mais 1 ou 2 minutos.
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Misture a lata de tomates cortados em cubos com chiles verdes, mistura de tempero de taco e caldo de galinha em mistura de quinoa.Trazer a ferver, reduzir o calor para médio-baixo e deixe ferver até que tenha sido absorvido, 15 a 20 minutos.Mexa no coentro.
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