Quiche de tomate e queijo de cabra assado

Estenda a massa de torta e coloque em uma frigideira de 25 cm. Despeje a crosta por pelo menos 30 minutos e até 3 meses à frente. (Envolva firmemente com plástico se congelar por mais tempo do que o necessário). algumas horas.)

Preaqueça o forno a 170 graus.Em uma tigela, misture os tomates com o azeite e 0,25 colher de chá de sal.Espalhe sobre uma assadeira forrada de pergaminho e asse por 10-15 minutos, até que os tomates estejam inchados e levemente dourados. feito até 3 dias à frente.Armazenar em um recipiente coberto na geladeira.)

Levantar o calor do forno a 210 graus.Remover a crosta do congelador e alinhe com papel manteiga.Preencha com pesos de torta, feijão ou arroz, empurrando pesos firmemente contra os lados da panela.Queque por 20 minutos e retire o pergaminho e os pesos.Se a crosta tiver Estufado em alguns pontos, pressione levemente com as costas de uma colher. Bata por mais 10 a 15 minutos, até que a massa inferior fique marrom dourado claro. Diminua o calor do forno para 375ºF.

Enquanto isso, em uma tigela grande misture os ovos, leite, creme de leite e 0,75 colher de chá de sal até espumoso.Misture no manjericão e metade do queijo parmesão.Galeria metade dos tomates e metade do queijo de cabra, esfarelou, sobre o fundo da frigideira Despeje o creme de ovos (você pode ter um pouco de creme de sobra, dependendo de quanto os lados de sua massa caiu durante o cozimento). Espalhe os tomates restantes e desintegrar o queijo de cabra restante ao redor do creme de ovos.Carregar o queijo parmesão restante uniformemente por cima.

Asse por 45-50 minutos, ou até que o centro esteja definido, mas ainda um pouco irregular. Se a massa começar a dourar demais durante o cozimento, enrole a folha em torno das bordas da panela para protegê-la. Deixe quiche fresco por pelo menos 15 minutos. minutos antes de servir.

Se quiche esfriar muito antes de seus convidados chegarem, reaqueça em um forno de 140 graus até aquecer ao toque.