Quesadillas fusão japonesa-mexicana

Name: quesadillas fusão japonesa-mexicana
Cook time: 26 min
Total time: 116 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; 2 colheres de sopa de açúcar branco; 1 colher de chá de gengibre fresco ralado; 1 dente de alho picado; 400 gramas de peito de frango desossado e sem pele, cortado em tiras; 6 tortillas de farinha (25 centímetros); Azeite extra-virgem de 60 litros, dividido; 170 gramas de queijo parmesão ralado, dividido; 170 gramas de queijo parmesão ralado, dividido; 1 pimenta habanero, sem sementes e picadinha (opcional); 1 colher de sopa de wasabi, dividida (opcional)

Este é definitivamente um gosto adquirido. Não há muitas pessoas que possam pegar a combinação habanero-wasabi, mas aqueles que podem amar isso. Eu fiz versões mais simples com pimentas menos intensas para os fracos de coração também.

Ingredientes

preparação

Combine o molho de soja, açúcar, gengibre e alho em uma tigela grande. Adicione tiras de frango; misture para revestir.Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira, pelo menos 1 hora.
Preaqueça o forno a 210 graus (220 C). Transferir tiras de frango para uma assadeira de vidro; descarte a marinada.
Asse as tiras de frango no forno pré-aquecido até que não fique mais rosa no centro e um termômetro de leitura instantânea inserido no centro apresente pelo menos 70 graus (74 C), cerca de 20 minutos.
Escovar ambos os lados de uma tortilla com azeite e coloque sobre uma superfície plana.Polvilhe 0,33 do queijo pepperjack no topo.Adicione 0,33 das tiras de frango.Cubra frango com 0,33 do queijo parmesão.Adicione 0,33 do habanero picado e 1 colher de chá pasta de wasabi. Esfregue os dois lados de uma segunda tortilla com azeite e coloque em cima. Repita com os ingredientes restantes para fazer mais 2 quesadillas.
Aqueça uma chapa ligeiramente lubrificada em fogo médio-alto. Cozinhe quesadillas até dourar e queijo é derretido, cerca de 3 minutos de cada lado.