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Queques de batata-doce
Estes são realmente bons e uma ótima maneira de obter algumas coisas boas em meus filhos, eles comem como doces! Eu não gostei das receitas com batata-doce cozida / amassada, então quando eu encontrei esta, eu estava tão animada. Elas têm um cheiro absolutamente maravilhoso quando estão cozinhando também! Nós geralmente deixamos de lado as nozes, mas colocamos as passas
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar mascavo
- Óleo de canola de 130 litros
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1/2 colher de chá de sal
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo batata doce crua, descascada e desfiada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo nozes
preparação
-
Pré-aqueça o forno a 170 graus. Latas de muffin de graxa para armazenar 12 muffins.
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Misture o açúcar mascavo, o óleo, a baunilha e os ovos em uma tigela pequena.
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Misture a farinha, o fermento, as especiarias, o sal e as batatas-doces raladas numa tigela grande. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de ovos. Mexa a mistura de ovos, incorporando-a gradualmente à mistura de farinha. as passas e as nozes.
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Colher a massa nas latas.Eu gosto de encher cada lata para a borda para fazer um grande cap.Bake os muffins por 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no meio sai limpo.Tire os muffins fora do forno e passe uma faca com cuidado em torno de cada muffin, depois inverta a panela e bata uma borda contra a superfície de trabalho para soltar os muffins. Reserve os muffins imediatamente.
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