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Queijo azul e bacon pão torção
 
 
0 PorçõesPTM24H30 min

Queijo azul e bacon pão torção


Este lindo pão leva um pouco de esforço, mas vale a pena para aquela ocasião especial, ou se você realmente gosta de um pão duro com muito sabor. Muito gostoso usado como pão para um sanduíche aberto! Lembre-se de planejar um dia à frente, porque o primeiro estágio envolve deixar a mistura durante a noite.

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preparação

  1. No dia anterior ao pão, faça uma pasta pegajosa misturando 130 litros de farinha, 130 litros de água e duas colheres de chá de fermento em uma tigela.
  2. Quando os ingredientes são combinados, cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira durante a noite.
  3. No dia seguinte, a mistura terá bolhas no topo e cheirará fermentada.
  4. Acrescente a farinha restante, fermento e sal à tigela, e comece a adicionar a água restante um pouco de cada vez, até obter uma consistência pegajosa.
  5. Flop a massa em uma superfície de trabalho enfarinhada, polvilhe mais farinha sobre a massa e sove por 3-5 minutos ou até ficar homogêneo.
  6. Coloque a massa em uma tigela grande, cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar, entre 1-2 horas.
  7. Enquanto isso, frite o bacon até ficar crocante e depois corte em pedaços pequenos.
  8. Crumble o queijo em uma tigela pequena e misture com bacon.
  9. Pegue a massa e vire novamente para uma superfície de farinha enfarinhada, trabalhando bacon e queijo na massa dessa vez e amassando por mais 3 ou 5 minutos até ficar homogêneo.
  10. Coloque de volta na tigela e deixe por mais uma hora para subir cerca de um terço a meia.
  11. Pegue a massa e divida em três partes iguais.
  12. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole cada pedaço em uma forma de salsicha, com cerca de 51 centímetros de comprimento.
  13. Pegue as três "salsichas" e coloque-as à sua frente, cada uma em um pequeno ângulo em relação à outra.
  14. Esta parte é difícil de descrever, mas imagine que você está trançando o cabelo.
  15. Você precisará centinar as três peças juntas em uma extremidade e, uma vez conectadas, pegar a peça no lado esquerdo e trazê-la sobre a peça central.
  16. Então pegue a peça certa e traga-a sobre a peça central.
  17. Repita até que toda a massa esteja trançada e centímetro junto no final.
  18. Coloque o pão em uma assadeira untada e enfarinhada, cubra com filme plástico e deixe crescer por uma hora final.
  19. Asse por 30-35 minutos em um forno a 200 ° C ou cerca de 350 ° f.



Adorei

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