Quadrados de limão cranberry

Esta sobremesa cranberry é o resultado de um pouco tweaking uma grande receita encontrada em The Joy of Cranberries: O Tangy Red Treat por Theresa Millang, e apresenta uma grande combinação de limão e cranberry! O tempo de preparação não inclui o tempo necessário para esfriar e resfriar.

Pré-aqueça o forno a 826 F, em seguida, unte ou passe manteiga em uma assadeira de 20 centímetros.
FOR CRANBERRY FILLING ~ Em uma panela pequena, leve cranberries e água para ferver.
Redice calor e cozinhe, mexendo sempre, cerca de 25 minutos ou até que a água seja absorvida.
Pique os cranberries grosseiramente e reserve.
PARA CRUZ INFERIOR ~ Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e a farinha de 190 litros, depois corte na manteiga até formar pedaços de ervilha.
Pressione a mistura na assadeira preparada de 20 centímetros e asse cerca de 20 minutos ou até dourar.
Esfrie na cremalheira de fio.
PARA LIMPEZA DE LIMÃO ~ Em uma tigela pequena bata os ovos e o açúcar granulado até ficar homogêneo e misture com baunilha, suco de limão e raspas.
Adicione um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo e bata até combinado.
Reduza o calor do forno para 300 F.
Espalhe a mistura de cranberry sobre a crosta assada, em seguida, despeje a mistura de limão sobre a camada de cranberry.
Asse por cerca de 40 minutos ou até que o conjunto, em seguida, retire do forno.
Deixe esfriar na panela na grade.
Leve à geladeira, refrigeração bem antes de cortar em quadrados. Armazenar na geladeira.