Purê de batata incrível

Descasque e lave as batatas e corte-as em pequenos pedaços (cubos de aproximadamente 2,5 centímetros). Pedaços maiores demoram mais para cozinhar.

Coloque pedaços de batata em uma panela grande.

Adicione a caixa de caldo de galinha às batatas na panela. (Se quiser, você pode economizar um pouco do caldo de galinha para adicionar às batatas depois de terem sido drenadas mais tarde. Isso dá um pouco mais de sabor -)

Polvilhe cerca de 1 colher de sopa de sal sobre as batatas e encha a panela com água apenas até as batatas estarem cobertas.

Ferva as batatas até que os pedaços estejam macios o suficiente para se separarem quando picados com um garfo.

Escorra as batatas.

Enquanto as batatas ainda estão quentes, adicione a manteiga, creme azedo e cream cheese.Se você salvou qualquer um dos caldo de galinha, você pode adicionar isso agora.Apenas verifique se ele foi bem aquecido, especialmente se for caseiro.Eu sempre começar com A copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme de leite, e 0,5 do queijo creme.Depois é derretido e misturado, você pode voltar e adicionar mais se você quiser. Eu acabo usando quantidades diferentes quase todas as vezes - só mais até ter o gosto certo. Eu geralmente triture as batatas um pouco à mão, e então use uma batedeira para terminar o trabalho. Não bata as batatas por muito tempo, ou eles vão perder a textura. Eles devem ficar grossos e não ficarem muito lisos.

Polvilhe sal sobre as batatas a gosto e mexa bem.

O purê de batata resultante deve ser bastante grosso, talvez um pouco no lado granuloso. Se você absolutamente deve ter um pouco mais líquido, você pode adicionar um pouco de leite (um copo com uma capacidade de 60 ml contendo de cada vez) e chicote com um mixer de mão até obter a consistência desejada.

Certifique-se de servi-los enquanto eles estão quentes! Eu costumo dobrar esta receita para as férias, e ainda não levei pra casa nenhuma sobra -.