Purê de batata aveludado alho assado

Coloque o forno a 400 ° F.

Corte a parte superior da cabeça de alho, mal cortando o topo de cada dente.

Pegue um pedaço de papel alumínio e amasse em uma "cobra". Enrole isso ao redor do lado da cabeça de alho.

Pincele o topo da cabeça do alho com o azeite, assado no forno até que a parte superior dos cravos esteja dourada e os cravos pareçam estar separados das paredes laterais da cabeça, por cerca de 1 hora.

Enquanto isso, lave e descasque as batatas. Espalhe ao meio, depois corte metade em quatro pedaços do mesmo tamanho.

Coloque as batatas em uma panela grande e profunda.Adicione bastante água para chegar um centímetro sobre as batatas.Cubra, e leve para ferver em fogo alto.Mantenha e olho na panela, de modo a evitar boil-overs.

Ferva até que uma faca possa ser facilmente perfurada através de um pedaço de batata. Quando for atingido o cozimento adequado, escorra e despeje no recipiente de trabalho de um misturador (ou mantenha-o na panela e use um misturador manual.)

Bata as batatas sozinhas em alta velocidade até que estejam todas quebradas. Adicione a manteiga, continue batendo por mais 1-2 minutos. É importante que a manteiga seja adicionada primeiro - isso ajudará a evitar que os amidos da batata se Gummy ou gluey.

Lentamente adicione o Buttermilk enquanto a batedeira está indo.Lentamente adicione a metade e meia, parando periodicamente para ver se ele realmente precisa da umidade extra.Eles podem precisar de mais ou menos do que perscribed, é realmente uma questão de preferência pessoal.

Esprema os dentes de alho assados ​​no purê de batatas, adicione o sal e a pimenta a gosto. Homogeneizar.

Decore com cebolinha cortada.