Purê de alho com berinjela

Name: purê de alho com berinjela
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 berinjela, aparada e cortada ao meio longitudinalmente; 1 colher de sopa de azeite; 3 batatas descascadas e em cubos; 2 dentes de alho descascados e cortados ao meio; 1 colher de sopa de molho de bacon; 1 colher de sopa de molho de bacon; 1/2 cebola, cortada em tiras; 1 colher de sopa de azeite; sal a gosto; pimenta preta recém-amassada a gosto

Eu não me importo muito com berinjela.Mas eu achei isso uma maneira ideal para consumi-lo e ele realmente melhora o clássico.Tente isso por uma opção úmida de purê de batatas sem manteiga, leite ou molho necessário.Você pode adicionar mais alho se você gosta.Eu costumo fazer.Além disso, o bacon é delicioso, mas a receita funciona sem ele.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Coloque as metades de berinjela, corte as laterais para cima em uma assadeira e pincele com 1 colher de sopa de azeite de oliva.
Asse de berinjela no forno pré-aquecido até ficar macio, 30 a 35 minutos. Sinta berinjela quando esfriar o suficiente para manipular; deixou de lado.
Enquanto a berinjela estiver assando, coloque as batatas e os dentes de alho em uma panela grande e cubra com água levemente salgada. Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até ficarem macios, cerca de 20 minutos. Drenar.
Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até uniformemente dourar, cerca de 10 minutos. Enxugue fatias de bacon em papel toalha e retenha 1 colher de sopa na frigideira. Quando o bacon estiver frio, desmoronar e reserve .Cozinhe e mexa a cebola em gotas de bacon até ficar macio e translúcido, cerca de 5 minutos. Coloque a cebola de lado.
Coloque berinjela, batatas, dentes de alho cozidos e 1 colher de sopa de azeite em uma tigela grande e amasse com um espremedor de batatas até ficar homogêneo e bem misturado. Tempere a gosto com sal e pimenta preta rachada. Sirva em uma tigela coberta com cebola cozida e bacon desintegrado.