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Puffs de creme de coco
Vi isso no facebook, tive que salvá-lo aqui.Vídeo está localizado aqui /scottloitsch/your-easter-set-up-just-got-better-with-these-coconut-cream?utm_term=.ckM8QaP9landsub=4191980_8300471
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Ingredientes
- 1 ovo, para ser usado na lavagem do ovo
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo creme meio a meio
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de coco
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo amido de milho
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de coco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal, em cubos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de coco
- 130 litros de água
- Sal de 2,5 centimetros
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha
- 1 ovo, para ser usado na lavagem do ovo
- 1 ovo, para ser usado na lavagem do ovo
preparação
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Para uma panela média misture as gemas, metade e metade e leite de coco em fogo médio/baixo.
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Uma vez combinados, adicione o açúcar e o amido de milho, mexendo sempre até a mistura engrossar e começar a ferver levemente.
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Retire do fogo e misture o coco ralado e o extrato de baunilha.
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Cubra com filme plástico e leve pelo menos duas horas.
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Para os sopros :.
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Preaqueça o forno a 220 ° C (425 ° F).
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Para uma panela média, adicione a manteiga, o leite de coco, a água e o sal em fogo médio.
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Deixe toda a manteiga derreter e leve a mistura para ferver.
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Assim que a mistura começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e adicione a farinha.
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Usando uma colher de pau, misture bem para incorporar a farinha. Continue mexendo até que a massa comece a puxar para longe das laterais e um filme fino se forme no fundo da panela (cerca de três minutos).
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Retire a mistura do fogo e transfira para uma tigela grande. Deixe a massa esfriar um pouco.
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Adicione os ovos, um de cada vez, certificando-se de incorporar completamente cada ovo antes de adicionar o próximo.
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Uma vez que a massa se une, transfira-a para um saco de tubos e canos em uma assadeira forrada de papel-pergaminho em montes centimétricos.
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Suavize todos os picos/sulcos causados por canos com a ponta de um dedo úmido (isso garantirá que os puffs cozinhem uniformemente e mantenham uma boa forma de bola).
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Em seguida, escove a massa com a lavagem do ovo e coloque no forno pré-aquecido.
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Asse por 15 minutos a 425 ° F. Em seguida, sem abrir o forno, reduza o fogo para 350 ° (175 ° C) e asse por mais 15 minutos.
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Retire as baforadas do forno. Usando a ponta de uma faca, corte um pequeno “x” no fundo de cada baforada e transfira (“x” para cima) para um suporte de resfriamento.
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Pouco antes de servir (ou até duas horas de antecedência), canalizar o creme de enchimento para os sopros resfriados.Polvilhe com açúcar em pó.
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Enjoy!
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Adorei