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Heath Fuqua
Pudim de pão com molho de espinafre e queijo do meio-oeste
Eu recebi esta receita ontem de um grupo de receita e fiz isso ontem à noite. A receita original pedia queijo Jack (e apenas metade da quantidade), leite desnatado, sem alho ou cebola ou parmesão e pão branco usado. Eu brinquei com ele e isto é o que eu vim para cima com. se mostrou bastante bem como um prato lateral a costeletas de Cordeiro mas eu imagino isto também faria um prato principal vegetariano adorável servido com uma salada no lado.
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Ingredientes
- 6 ovos grandes
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado (creme de leite)
- 2 dentes de alho picados
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo cebola verde, cortada em fatias finas
- 1 ½ colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 0,5 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/8 colher de chá de noz moscada
- 1 (284 gramas) pacote de espinafre picado congelado, descongelado e espremido
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Pão francês de 454 gramas, crostas removidas e cortadas em cubos
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
preparação
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Preaqueça o forno a 375 ° F.
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Refogue as cebolas e o alho em óleo numa panela pequena até ficar macia mas não dourada. Deixar arrefecer.
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Em uma tigela grande, com batedor de arame ou garfo, bata os ovos, leite, creme, tomilho, sal, pimenta e noz-moscada até misturar.
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Com espátula de borracha, misture o espinafre, queijo, cebola/alho e pão.
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Despeje a mistura em 13 "por 9" assadeira de cerâmica ou vidro (não use panelas de metal para qualquer pudim de pão como eles podem facilmente pegar um sabor metálico).
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Polvilhe queijo parmesão por cima da mistura de pudim.
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Asse o pudim de pão por 20 a 25 minutos ou até dourar e estufar e a faca inserida no centro sai limpa.
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Retire o pudim de pão do forno; deixe repousar 5 minutos antes de servir.
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