Pudim de arroz com frutas e nozes

Name: pudim de arroz com frutas e nozes
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz branco (cozido, quente); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo damasco seco (picado); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo groselha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes (picado); Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite evaporado com baixo teor de gordura; 1 1/2 colher de chá de canela; 1 colher de sopa de açúcar (ou substituto de açúcar)

Da Diabetes Australia The Ultimate Diabetes Cookbook, em resposta a um pedido de receitas amigáveis diabéticos com nozes.Times são estimados.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
Coloque o arroz em uma assadeira refratária.
Adicione os damascos, groselhas e nozes.
Mexa o leite e misture a canela.
Asse por 15 a 20 minutos ou até que fique bem aquecido; mexa na metade do tempo de cozimento.
Acrescente o açúcar ou substitua e reaquecer por 5 minutos.
Cubra com papel alumínio (ou tampa) e deixe repousar por 5 minutos antes de servir.