Pudim de arroz com frutas e nozes

Name: pudim de arroz com frutas e nozes
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz branco (cozido, quente); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo damasco seco (picado); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo groselha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes (picado); Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite evaporado com baixo teor de gordura; 1 1/2 colher de chá de canela; 1 colher de sopa de açúcar (ou substituto de açúcar)

Da Diabetes Australia The Ultimate Diabetes Cookbook, em resposta a um pedido de receitas amigáveis diabéticos com nozes.Times são estimados.

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz branco (cozido, quente)
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo damasco seco (picado)
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo groselha
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes (picado)

Uma tigela com uma capacidade de
1/4 litro contendo leite evaporado com baixo teor de gordura
1 1/2 colher de chá de canela
1 colher de sopa de açúcar (ou substituto de açúcar)

preparação

Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
Coloque o arroz em uma assadeira refratária.
Adicione os damascos, groselhas e nozes.
Mexa o leite e misture a canela.
Asse por 15 a 20 minutos ou até que fique bem aquecido; mexa na metade do tempo de cozimento.
Acrescente o açúcar ou substitua e reaquecer por 5 minutos.
Cubra com papel alumínio (ou tampa) e deixe repousar por 5 minutos antes de servir.