Presunto welllington

Em um processador de alimentos, misture a farinha, mostarda e sal.Adicione queijo e manteiga; cobrir e pulso até a mistura se assemelha a migalhas grosseiras.Em geral, adicione 6 colheres de sopa de água até formar uma bola firme.Transfira para uma tigela grande.Chill por 2 horas ou até firma

Deixe o presunto em temperatura ambiente por 30 minutos; seque com papel toalha. Coloque em uma prateleira em uma assadeira rasa. Despeje, descoberto, a 325 ° por 45 minutos.

Em uma superfície levemente enfarinhada, rolo de massa em um retângulo 17x12-in.Place morno presunto no centro de pastelaria.Dobre lados curtos de pastelaria sobre presunto; dobre os lados longos por cima, corte as bordas conforme necessário. Pressione as costuras e as bordas até ficar homogêneo e selado.

Coloque o lado da costura para baixo em uma assadeira untada.Em uma tigela pequena, misture o ovo e a água restante; escova sobre pastelaria.Cortar recortes decorativos de enfeites, se desejar; arrume a massa e pincele com a mistura de ovos

Asse, descoberto, a 400 ° por 40-45 minutos ou até um termômetro lê 140 ° e pastelaria é marrom dourado. Deixe repousar por 10 minutos antes de fatiar.