Presunto de companhia recheado

Name: presunto de companhia recheado
Cook time: 210 min
Total time: 235 min
Ingredients: Salsicha de porco a granel de 900 gramas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; Suco de maçã de 130 litros; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo migalhas de pão; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo recheio de carne preparado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca picada; 2 colheres de chá de tomilho seco; 1 presunto desossado totalmente cozido (2,7 a 3,1 kg); Suco de maçã de 130 litros; 3 colheres de sopa de mostarda Dijon; 6 peras maduras, descascadas, cortadas ao meio e cortadas; 1/4 litro de água; 2 colheres de sopa de suco de limão; 6 peras maduras, descascadas, cortadas ao meio e cortadas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo chutney; Suco de maçã de 130 litros; 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Este belo presunto e pêras cozidas fazem uma refeição extra especial. - Violet Klause, Onoway, Alberta

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira, cozinhe a salsicha em fogo médio até não ficar mais rosada; drenar.Adicione o aipo, cebola e maçã; cozinhe em fogo baixo até que o aipo esteja macio, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo; mexa em migalhas, carne moída, salsa e tomilho.Misture bem
Em cima do presunto, corte duas fatias de comprimento total, cerca de 1 in.wide e 3/4 in.deep, 3 in.apart.Spoon cerca de 1/4 litro do recheio em cada cunha.Lugar restante recheio em uma untada 1,5 assadeira em forma de litro. cobrir e refrigerar.Remover da geladeira depois que o presunto assou por 1,75 horas
Coloque o presunto em um rack em uma assadeira rasa; cubra frouxamente com a folha de alumínio. Bake em 325 ° para 2.25 horas. Em um saucepan, aqueça o gel e a mostarda até que a geléia esteja derretida. Pincele algum sobre o presunto; voltar presunto ao forno.Bake, descoberto, por 30 minutos, escovar ocasionalmente com mistura de geléia.Lugar recheio reservado no forno e assar coberto
Para as pêras, misture a água e o suco de limão. Coloque as pêras na mistura de água; Escorra o lado para cima em uma assadeira unhada de 13 em 9 polegadas. Misture chutney e suco de maçã; despeje sobre as peras.
Retire o presunto do forno; cubra com papel alumínio e deixe repousar 30 minutos antes de cortar. Recheio de empada junto com as peras 30 minutos mais. Despeje as peras de vez em quando.