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Shan Crager
Presunto com ervas e frittata de queijo cheddar
Eu tenho servido muitas vezes isso ou uma variação na manhã de Natal. Também é bom para um brunch ou almoço.
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Ingredientes
- 1/2 cebola pequena, picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 ovos grandes
- 1 colher de chá de tomilho fresco, picado ou 0,25 colher de chá seco, desintegrado
- 1 colher de chá de folhas de alecrim frescas, picadas ou 0,25 colher de chá secas, desintegradas
- Pimenta preta moída na hora
- Bife de fiambre de 100 gramas, picado (cerca de um copo com uma capacidade de 190 ml contendo)
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Uma chávena com uma capacidade de80 ml, contendo queijo cheddar extra-forte ralado
- 1 colher de sopa de folhas de salsa fresca picada
preparação
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Em uma frigideira pesada à prova de fogo de 20 ou centímetro cozinhar cebolas e alho em óleo em fogo moderadamente baixo, mexendo, até amolecer.
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Em uma tigela misture ovos, tomilho, alecrim e pimenta a gosto.
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Adicione a mistura de ovos à mistura de cebola e cozinhe, sem mexer, 2 minutos.
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Adicione o presunto e cozinhe, sem mexer, por 8 minutos, ou até que as bordas estejam colocadas, mas o centro ainda esteja macio.
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Enquanto a fritada estiver cozinhando, preaqueça o frango.
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Polvilhe Cheddar em fritada e grelhe cerca de 10 centímetros de calor até que o queijo esteja borbulhando, cerca de 1 minuto.
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Polvilhe com salsa e corte em fatias.
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