Pousada italiana frango cacciatore

O molho para este frango é preparado estilo caçador, o que significa com cogumelos, tomate e cebola, e temperado com ervas frescas e vinho.O nome 'Cacciatore' é a palavra italiana para Hunter.From the Italian Inn Cookbook.

Aqueça 1 litro de óleo na frigideira média em fogo alto. Tempere o frango com sal e pimenta. Cozinhe em.
a frigideira até dourar em ambos os lados, cerca de 6 minutos.Transfira para um prato.
Limpe a frigideira e aqueça outra colher de sopa de azeite. Adicione os cogumelos e cozinhe até.
bronzeado, cerca de 5 minutos, reserve. Reduza o calor para baixo.
Aqueça a colher de sopa restante de óleo na frigideira, adicione a cebola, o aipo e o alho, cozinhe mexendo até a cebola ficar translúcida, cerca de 8 minutos. NÃO QUEIME O ALHO
Adicione o vinho, levante o fogo para alto. Cozinhe até que o vinho esteja quase evaporado, cerca de 30 segundos.
Adicione tomates, pimentão amarelo, alecrim e caldo. Tempere com sal e pimenta. Mexa para
combinar. Adicione o frango e cogumelos, deixe ferver.
Reduza o fogo para médio baixo, cubra.
e deixe ferver até que o frango esteja macio, cerca de 30 minutos. Reserve com a sua massa favorita.

Adorei