Pote de barro couve e presunto

Name: pote de barro couve e presunto
Cook time: 360 min
Total time: 6 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 jarrete defumado; 4 -6 fatias de bacon grosso; Verduras de couve de 2 litros, costelas resistentes e hastes removidas, rasgadas em tiras finas (kale também pode ser usado); 1 colher de chá de sal; molho de pimenta (gosto de Tabasco, gosto); 1 litro de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola suave picada; vinagre de vinho tinto (quantidade a gosto); molho de pimenta (gosto de Tabasco, gosto)

Ingredientes

preparação

Nota: certifique-se de enxaguar os collards completamente antes de usar.
Remova qualquer caule grosso e rasgue ou pique as folhas em tiras.
Cozinhe o bacon em uma frigideira até a gordura render e o bacon ficar translúcido.
Coloque bacon, com seus drippings, no fundo da panela de barro.
Adicione os verdes, o presunto, o sal, a pimenta e a água na panela.
Cubra e cozinhe em baixa por 6 horas ou em alta por 3 horas.
Retire o presunto, descarte a pele e retire a carne, devolvendo a carne ao pote.
Sirva verduras com cebola picada, vinagre e Tabasco, se desejar.