Post da manhã do sul da china de 1963 - autênticos espetos de satay de frango

Molho Satay :.

Despeje o óleo de amendoim em uma panela e aqueça o óleo.Adicione as cebolas e mexa sobre o fogo por cerca de 10 minutos.

Em seguida, adicione as pimentas e mexa sobre o fogo por cerca de 3 minutos.

Agora adicione as nozes moídas e mexa no fogo por 5 minutos.

Misture o tamarindo com as duas e meia pintas de água, mexa bem e, em seguida, despeje-o na panela através de um filtro.

Ferva por 15 minutos mexendo o tempo todo, até que o óleo de amendoim suba para a superfície.

Adicione sal, pimenta e o açúcar e cozinhe por mais 10 minutos, o molho satay está pronto.

Espetadas de frango Satay :.

Corte o frango em cubos de 1/2 ".

Misture o capim-limão junto com o coentro moído. Em seguida, adicione o açafrão em pó/fios, óleo de amendoim, sal e açúcar. Misture bem e adicione o frango em cubos para esta mistura e deixe marinar por cerca de 1-2 horas.

Passe 5-6 pedaços de frango em cada espeto e cozinhe sobre um grelhador a carvão ou uma grelha - virando o tempo todo - até que o frango esteja cozido, mas não esteja muito seco.

Mergulhe os espetos satay no molho satay enquanto eles ainda estão quentes.

Sirva com pepino picado e pães planos torrados.