Portabellas em pita

Name: portabellas em pita
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 cogumelos portabella médios, hastes removidas; 4 rodadas de pão pita ou 4 pão nane lavash, aquecido; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 3 dentes de alho picados; Suco de limão fresco de 130 litros; 1/4 colher de chá de sal; Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo mesclun; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1/4 colher de chá de vinagre de vinho branco; 1/4 colher de chá de sal

Ingredientes

preparação

Coloque os cogumelos, com a guelra virada para cima, sobre uma assadeira.
Misture o azeite, o alho, o suco de limão e o sal.
Despeje a mistura sobre os cogumelos, certificando-se de que ela se acumule sobre as guelras.
Deixe marinar por 30 minutos, virando algumas vezes durante a marinação e escovando os topos com marinada.
Enquanto os cogumelos são marinados, misture os ingredientes para vinagrete e reserve.
Grelhe ou frigideira a óleo e cozinhe os cogumelos cerca de 5 minutos por lado, ou até que estejam ligeiramente crocantes.
Misture mesclun com vinagrete e reserve.
Sirva dois cogumelos (um se eles são muito grandes) em pão pita quente ou nane lavash (ver receita37001), juntamente com alguns mesluns vestidos.

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Coloque os cogumelos, com a guelra virada para cima, sobre uma assadeira.