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Monica Loew
Portabellas em pita
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Ingredientes
preparação
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Coloque os cogumelos, com a guelra virada para cima, sobre uma assadeira.
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Misture o azeite, o alho, o suco de limão e o sal.
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Despeje a mistura sobre os cogumelos, certificando-se de que ela se acumule sobre as guelras.
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Deixe marinar por 30 minutos, virando algumas vezes durante a marinação e escovando os topos com marinada.
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Enquanto os cogumelos são marinados, misture os ingredientes para vinagrete e reserve.
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Grelhe ou frigideira a óleo e cozinhe os cogumelos cerca de 5 minutos por lado, ou até que estejam ligeiramente crocantes.
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Misture mesclun com vinagrete e reserve.
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Sirva dois cogumelos (um se eles são muito grandes) em pão pita quente ou nane lavash (ver receita37001), juntamente com alguns mesluns vestidos.
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