Porco lento fogão com damascos

Name: porco lento fogão com damascos
Cook time: 375 min
Total time: 390 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de azeite, dividido; 4 (113 gramas) costeletas de lombo de porco sem osso; 3/4 colher de chá de sal de mesa, dividido; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 3 cebolas vermelhas pequenas, finamente cortadas; 12 metades de damasco seco cortadas em fatias; 190 litros de suco de abacaxi; 2 colheres de chá de raiz de gengibre picada; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 1 pau de canela; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado

Esta receita produz um delicioso prato de costeletas de porco cobertas com uma mistura de cebola e damasco temperada com canela e gengibre.

Ingredientes

preparação

Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
Tempere as costeletas de porco com 0,25 colher de chá de sal e pimenta preta; cozinhe na frigideira quente até dourar, cerca de 2 minutos por lado.Transfira as costeletas para um prato, retendo os gotejamentos na frigideira.
Aqueça o restante da colher de chá de azeite nos pingos retidos; adicione as cebolas e tempere com sal restante. Refogue as cebolas até dourar, cerca de 10 minutos.
Espalhe cerca de metade das cebolas cozidas e metade dos damascos fatiados no fundo de uma panela de cozimento lenta. Costure as costeletas de porco sobre a cebola e os damascos. Deite cebola e damasco sobre as costeletas de porco; adicione o suco de abacaxi, o gengibre, o tomilho e o pau de canela.
Cozinhe em Low até que a carne de porco é garfo-concurso, 6 a 8 horas (ou em alta por 3 a 4 horas) .Remover e descartar pau de canela. Coentro de salpicar sobre a mistura.