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Leesah
Porco lento fogão com damascos
Esta receita produz um delicioso prato de costeletas de porco cobertas com uma mistura de cebola e damasco temperada com canela e gengibre.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
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Tempere as costeletas de porco com 0,25 colher de chá de sal e pimenta preta; cozinhe na frigideira quente até dourar, cerca de 2 minutos por lado.Transfira as costeletas para um prato, retendo os gotejamentos na frigideira.
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Aqueça o restante da colher de chá de azeite nos pingos retidos; adicione as cebolas e tempere com sal restante. Refogue as cebolas até dourar, cerca de 10 minutos.
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Espalhe cerca de metade das cebolas cozidas e metade dos damascos fatiados no fundo de uma panela de cozimento lenta. Costure as costeletas de porco sobre a cebola e os damascos. Deite cebola e damasco sobre as costeletas de porco; adicione o suco de abacaxi, o gengibre, o tomilho e o pau de canela.
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Cozinhe em Low até que a carne de porco é garfo-concurso, 6 a 8 horas (ou em alta por 3 a 4 horas) .Remover e descartar pau de canela. Coentro de salpicar sobre a mistura.
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