Porchetta Limoncello

Name: Porchetta Limoncello
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 pieces per person, 8
Ingredients: Lombo de porco inteiro de 1,8 quilogramas; farinha; sal e pimenta; 3 colheres de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo limoncello; 3 colheres de sopa de alho picado; 5 pimentas pepperoncini inteiras; 1 limão, fatiado fino horizontalmente; 5 pimentas pepperoncini inteiras

Eu comi este prato na cadeia de restaurantes italianos, Buca di Beppo, e me apaixonei instantaneamente. Cheguei em casa e tentei recriá-lo, e tive um bom sucesso. Recebo muitos pedidos para esta receita, e acho que é um ótimo um para entreter! Não para os fracos de coração - definitivamente tem um bom pontapé nisso.

Ingredientes

preparação

Corte a carne de porco em fatias de centímetro de espessura, em seguida, bata cada pedaço em pedaços de centímetros de espessura.
Tempere os dois lados dos pedaços de carne de porco com sal e pimenta, depois enfie na farinha, agite levemente e reserve.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente grande (30 ou centímetro) em fogo médio alto, até fumar.
Trabalhando em lotes (certifique-se de deixar espaço entre as peças ou não dourar corretamente - refogue a carne em óleo quente até ficar levemente dourada em ambos os lados (cerca de 2 minutos por lado) .Reinhe as peças de porco quando terminar.
Na mesma frigideira, reduza o fogo para baixo e derreta a manteiga.
Uma vez que a manteiga é derretida, adicione limoncello (cuidado - ela vai cozinhar muito alto por alguns segundos). Beber por cerca de dois minutos, em seguida, adicione todos os pedaços de carne de porco, sobrepondo um pouco, se necessário.
Levante o fogo para médio-baixo, e imediatamente polvilhe o alho por cima, cubra a panela com a tampa e cozinhe por mais cinco minutos.
Vire a carne de porco, esprema seis fatias de limão entre a carne de porco e cubra a parte superior com fatias de pepperoncini. Cubra e cozinhe por mais três minutos. A carne de porco deve ter uma cor dourada profunda quando terminar.
Arrume a carne de porco em uma travessa, regue qualquer molho restante sobre a carne e, em seguida, enfeite a placa com as rodelas de limão restantes e as pepperoncinis inteiras.

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Adorei

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