Porca mergulhada em chocolate frágil com sal marinho

Name: porca mergulhada em chocolate frágil com sal marinho
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pedaços de nozes; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pedaços de noz-pecã; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pinhões; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amêndoas, slivered; Manteiga sem sal de 60 litros, cortada em pedaços, mais extra para engraxar; 1 colher de sopa de extrato de baunilha; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar granulado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo xarope de milho branco; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pedaços de chocolate semi-doce; 1 colher de chá de sal marinho

Uma receita deliciosa de Anna Olson. O salgado e o doce são uma ótima combinação. O café pode ser preparado com até 6 dias de antecedência e armazenado em um recipiente hermético. Não congelar.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 ° F Espalhe todas as porcas em assadeira não amassada e asse até torrada, cerca de 10 minutos, mexendo uma vez.Perme as nozes esfriar completamente.
Forre uma assadeira rasa de 15 1/2 "x 10" com papel manteiga e engraxe levemente com manteiga. Em uma tigela pequena, coloque manteiga, baunilha e bicarbonato de sódio (sem necessidade de misturar); deixou de lado.
Em uma panela de fundo grosso em fogo alto, leve o açúcar, o xarope de milho e 80 litros de água para ferver, descoberto. Enquanto o açúcar cozinha, escove as laterais da panela com água fria. Bata o açúcar em fogo alto até acender a luz. cor âmbar, cerca de 12 minutos.Retire do fogo e misture rapidamente a manteiga, a baunilha e o bicarbonato de sódio com uma colher de pau (o bicarbonato de sódio irá torná-lo espumoso) .Molte as nozes até ficarem cobertas e misture a colher na assadeira. o mais fino possível com uma espátula de borracha untada, tão finamente quanto possível. Deixe esfriar frágil completamente à temperatura ambiente.
Derreta os pedaços de chocolate no microondas no MÉDIO, mexendo a cada 10 segundos, até derreter.Crack frágil em pedaços de servir desejado e mergulhe na metade do chocolate derretido e coloque de volta em assadeira untada forrada de pergaminho.Subre levemente com sal marinho e deixe o chocolate para definir.