Pizza grelhada blt

Name: pizza grelhada blt
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 9/10 litros contendo farinha de trigo; 2.25 colheres de chá de levedura de pizza de fleischmann; 1 colher de sopa de açúcar; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1/3 litro de água muito morna; Azeite de 80 litros (mistura de canola e azeite Mazola RightBlend); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo maionese; 2 colheres de chá de mostarda Dijon; 2 colheres de chá de alho picado; Pimenta preta da terra; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; 16 fatias de bacon crocante; 2 tomates grandes (cortados em fatias finas ou sem sementes e picados); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo alface picada

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Ingredientes

preparação

Comece a queimar carvão ou pré-aqueça a grelha a gás a fogo médio-alto.
Combine 1/2 litro de farinha, levedura não dissolvida, açúcar e sal em uma tigela grande. Adicione água e óleo muito quentes; misture até ficar bem misturado, cerca de 1 minuto.
Aos poucos, adicione bastante farinha restante para fazer uma massa macia. O peso deve formar uma bola e será um pouco pegajoso. Amasse ** em uma superfície enfarinhada, adicionando farinha adicional, se necessário, até ficar lisa e elástica, por cerca de 5 minutos.
Divida a massa em 8 porções. Patine ou role a massa em um balcão bem enfarinhado até cerca de 8 polegadas/20 cm; eles não precisam ser perfeitos.
Escove ambos os lados da crosta com óleo adicional.Usando as mãos, levante cada crosta cuidadosamente e coloque na grelha.Cozinhe por 3 a 4 minutos até que a parte inferior fique levemente dourada e a parte superior pareça definida.Usando alças longas, remova a crosta da grelha, o lado grelhado para cima , para um prato ou assadeira.
Combine maionese, mostarda, alho e pimenta preta. Espalhe levemente sobre a crosta. Mexa 2 tiras de bacon e polvilhe sobre a crosta.Top com cerca de Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo mussarela, algumas fatias de tomate e 1 colher de sopa de queijo parmesão. Repita com as restantes pizzas.
Deslize cuidadosamente cada pizza para a grelha. Cozinhe por mais 3 a 4 minutos até que a parte inferior da massa esteja dourada e o queijo derreta. Retire do forno e polvilhe com a alface. Reserve imediatamente.
* Se você não tiver um termômetro, a água deve ficar muito quente ao toque.
** Para amassar a massa, adicione apenas farinha suficiente para a massa e as mãos para evitar que a massa grude. Abra a massa e enrole-a na sua direção. Usando as palmas das suas mãos, empurre a massa para fora com um movimento giratório. um quarto de volta e repita os passos "dobre, empurre e vire". Mantenha amassar a massa até que esteja macia e elástica. Use um pouco mais de farinha se a massa ficar pegajosa demais, sempre trabalhando a farinha na massa.
Prepare-se: A massa (mas NÃO as crostas individuais) pode ser preparada com até 24 horas de antecedência e armazenada coberta na geladeira. Abaixe e role antes de grelhar.OR, as pizzas podem ser parcialmente grelhadas antes de servir.Here como: Grill um lado da crosta de pizza.Cool.Tire o embrulho e leve à geladeira até a hora de servir.Top pizzas com coberturas desejado (no lado grelhado) e terminar de grelhar na grelha pré-aquecida.
Massa aderindo a grelha? Certifique-se de grill foi pré-aquecido e limpo.Para evitar a aderência, regue o óleo sobre papel toalha e limpe cuidadosamente sobre grelhas.Ou levemente escovar as crostas de pizza em ambos os lados com óleo antes de grelhar.