Pizza de tomate branco

Escrevi esta receita depois de prepará-la algumas vezes e decidi que gostava. Originalmente, fiz a pizza branca como uma desculpa para preparar um monte de alho e tomates frescos que eu tinha conseguido em uma fazenda. Uso genérico pré-fabricados crostas de pizza, porque eu não tenho tempo para fazer a minha própria crosta. Se você receber uma marca decente eles ainda saem grandes.O kicker é o sal e azeite debaixo de todo o queijo, faz para um muito úmido e quase uma cobertura de pizza parecida com um molho. Os tomates acrescentam excelente sabor, textura e umidade.