Peixe não frito

Eu realmente tenho me esforçado para diminuir o teor de gordura dos meus alimentos por razões de saúde. Ao fazê-lo, tenho tido peixes com muito mais frequência, mas me vi perdendo o revestimento e textura do peixe frito. Eu tentei isso como um teste e o resultado não é nem um pouco ruim se você perceber que é um compromisso para manter seu coração bombando. Não vai funcionar bem com filés finos enquanto eles cozinham rápido demais, mas com peixes mais grossos (qualquer tipo, eu usei truta que eu tinha no freezer) esta é uma boa mudança de simples cozido.