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Ralph
Pizza de frango Tandoori
Do California Pizza Kitchen Cookbook.Esta é uma pizza muito interessante, não-tradicional.Eu fiz muito picante usando mais jalapeno do que o pedido.Na próxima vez, eu posso refogar brevemente a abobrinha antes de colocá-lo na pizza.O chutney é opcional, mas é uma boa adição.
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Ingredientes
- 1 colher de chá de azeite
- 1 colher de chá de alho picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomate em cubos
- 1 colher de chá de gengibre fresco picado
- 1/8 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá garam masala
- 1/2 colher de sopa de jalapeño picada
- 2 peitos de frango desossados
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de gengibre fresco picado
- 1 colher de chá de alho picado
- 1/2 colher de sopa de jalapeño picada
- 2 colheres de sopa de pasta tandoori
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 2 peitos de frango desossados
- 1 receita de massa de pizza
- 1/2 abobrinha pequena
- 1,25 pequena abóbora amarela cortada em pedaços de 1/3 centímetros
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo mozzarella, desfiado
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo chutney de gris
preparação
-
Caril de iogurte de tomate :.
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aqueça o alho no azeite em fogo médio até ficar translúcido, 1-2 minutos.
-
adicione os próximos 7 ingredientes (através do iogurte).
-
reduzir o calor e ferver a mistura até que todo o excesso de líquido tenha evaporado, cerca de 3 minutos.
-
desligue o queimador e misture rapidamente no coentro e na manteiga; deixou de lado.
-
Frango tandoori:.
-
Combine os 5 primeiros ingredientes (através do iogurte).
-
cubra o peito de frango com a mistura resultante (as luvas de plástico evitarão que as mãos fiquem vermelhas).
-
Despeje a manteiga sobre os peitos de frango marinados e mexa bem.
-
preparar grelha quente; Grelhe o frango por 5-7 minutos por lado (descarte a marinada).
-
Retire da grelha e deixe esfriar.
-
fatie o frango gelado em fatias grossas de 1/3 de centímetro e reserve na geladeira.
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Para fazer pizza:
-
Preaqueça o forno a 425.
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preparar massa de pizza.
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use uma colher grande para espalhar Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo curry de iogurte de tomate uniformemente sobre a superfície da massa de pizza preparada dentro do aro.
-
coloque fatias de abóbora e abobrinha sobre o molho; não se sobreponha.
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cobrir a área sauced com o mozzarella e distribuir o frango tandoori fatiado uniformemente sobre o queijo (ou você pode colocar o frango em primeiro e superior com o queijo - o que você preferir).
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transferir a pizza para o forno; Asse até que a crosta esteja crocante e dourada e o queijo esteja borbulhando no centro, cerca de 10 a 15 minutos.
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Retire cuidadosamente a pizza do forno e polvilhe 1 coentro fresco picado T por cima.
-
Fatie e sirva com chutney de manga.
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