Pitas de feijão preto

Name: pitas de feijão preto
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (227 gramas) pode molho de tomate sem sal (eu gosto de Hunts); 1/4 colher de chá de vinagre balsâmico; 1 (425 gramas) pode feijões pretos com baixo teor de sódio, escorridos e enxaguados; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo grãos de milho congelados; 1 colher de sopa de pimenta em pó; 1 colher de chá de cominho; 1 cebola pequena picada; 1 colher de chá de coentro seco; 1/16 colher de chá de pimenta caiena (ou a gosto); 1 pimentão verde picado; 1 cebola pequena picada; 2 cogumelos picados; 1/2 colher de chá de óleo (para revestir a panela); 4 pita pão, cortado transversalmente e aberto para criar bolso

Este prato delicioso é inspirado por uma receita de.Ele nos lembra de pratos de feijão que tivemos em um restaurante mexicano.Eu fiz algumas alterações e reescrevi as instruções para simplificar a preparação.A mistura de feijão preto também pode ser usada para preencher um grande envoltório de tortilla de milho ou servido sobre alface picada para uma salada quente. Você também pode colocar o feijão preto com tortilhas de milho em uma panela de 20 centímetros quadrados e assar 15 minutos em um forno 375.

Ingredientes

preparação

Combine molho de tomate, vinagre balsâmico, feijão preto, milho, pimenta em pó, cominho, cebola em pó, coentro e pimenta caiena. Deixou de lado.
Pique a pimenta, cebola e cogumelos. Deixou de lado.
Cubra o pote grande antiaderente coberto (pelo menos 3 litros) com óleo. Adicione pimenta verde, cebola e cogumelos. Cozinhe em fogo médio até ficar macio, mexendo freqüentemente, adicionando pequenas quantidades de água conforme necessário para evitar que grudem.
Junte a mistura de tomate e deixe ferver até ficar bem quente.
Encha cada metade pita com cerca de 0,125 da mistura de feijão.

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