Pintos do pátio

Preaqueça o forno a 350 °. Em um forno holandês, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante, mexendo ocasionalmente. Retire com uma escumadeira; drenar em toalhas de papel. Descarte os gotejamentos, reservando 2 colheres de sopa na panela.

Adicione cebola aos pingos; cozinhe e mexa em fogo médio 6-8 minutos ou até ficar macio.Adicione alho; cozinhe 1 minuto a mais.Mexa no feijão, molho de tomate, pimentões verdes, açúcar mascavo e temperos.Polvilhe o topo com bacon.Bake, coberto, 60-70 minutos ou até aquecer completamente.Frigação opção: Congelar a mistura de feijão resfriado em recipientes de congelação.Para use, descongele parcialmente na geladeira durante a noite. Aqueça em uma panela, mexendo ocasionalmente e adicionando um pouco de água, se necessário.