Pimentos recheados com salsichas fumadas

Name: pimentos recheados com salsichas fumadas
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 100 gramas de linguiça defumada cozida, picada; 1 cebola pequena picada; 1 dente de alho picado; 2 colheres de chá de óleo de canola; Caldo de galinha de 1/4 litro; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo feijões enlatados, enxaguados e escorridos; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo arroz instantâneo não cozido; 1/4 colher de chá de tempero Cajun; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo tomates cozidos em conserva; 2 pimentões vermelhos ou verdes médios, cortados ao meio longitudinalmente e sem sementes; 2 colheres de sopa de migalhas de biscoito com sabor de manteiga; 2 tiras de bacon cortadas ao meio; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo cheddar

Esta receita evoluiu ao longo do tempo. Ela se baseia em uma receita de pimenta recheada passada para mim por minha mãe anos atrás.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira, cozinhe a salsicha, cebola e alho em óleo até que a carne esteja dourada.Adicione o caldo, feijão, arroz e tempero Cajun.Trazer a ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 5 minutos ou até que o arroz esteja macio.Adicione os tomates.Sumente, descoberto, por 15 minutos ou até engrossar.
Coloque as metades de pimenta em um prato rasa lubrificado de 1,5 litro. Coloque 1,5 colheres de chá de migalhas de biscoito em cada metade de pimenta. Preencha com uma mistura de salsicha.
Em uma frigideira, cozinhe o bacon em fogo médio até dourar levemente, cubra cada pimenta com metade do queijo e 1 bacon meio.Queque, descoberto, a 375 ° por 25-30 minutos ou até que o bacon esteja crocante.