Pimentão de tomate seco ao arizona

Name: pimentão de tomate seco ao arizona
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Peru de 400 gramas; 227 gramas de cogumelos fatiados; 2 (113 gramas) enlatam pimentões verdes picados; 1 colher de sopa de alho picado; Pasta de tomate 340 gramas; 3 (425 gramas) enlatam grandes feijões do norte, drenados e enxaguados; 198 gramas de tomates secos ao sol embalados em óleo, escorridos e picados; 1 colher de chá de tomilho seco; 1 colher de chá de manjericão seco; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de pimenta caiena; 1 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de páprica; 3/4 colher de chá de sal; coentro fresco picado (para enfeitar)

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Ingredientes

preparação

Peru marrom, cogumelos, pimentões e alho em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio por 10 minutos ou até que a Turquia não é mais rosa, mexendo ocasionalmente.
Em uma panela grande, adicione o tomate, feijão 1,5 litros de água, tomates secos e todas as especiarias.
Adicione o peru à panela e deixe ferver.
Reduza o fogo para médio e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Deixe o pimentão repousar 15 minutos antes de servir.